¿Alguna vez te has quedado ‘empanao’, ‘embobao’, ‘atontao’…? Si has estado enamorado, seguro que sí… Pues eso es lo que provoca Hechizo, nuestro queso de pasta blanda de leche pasteurizada de cabra. Un queso único, untuoso y meloso que se deshace en tu boca al probarlo. Pero ¡cuidado! Que su delicadeza y finura se convierten en una explosión de sabor gracias a la magia de su corteza natural comestible. Aviso a navegantes: cuando pruebes Hechizo, no vas a poder parar de comerlo.

Es un queso curado de leche cruda de cabra que es perfecto tanto para una gran celebración como para un martes por la noche en casa. Durante los 6-7 meses en los que Zénit va evolucionando poco a poco y sacando todo su carácter, cada pieza recibe semanalmente varios volteos y cepillados hasta llegar a su máximo esplendor, a su punto culminante de textura y sabor. Con tanto cariño, no es de extrañar que esté tan bueno. Es nuestro queso más premiado, así que, si eres exigente, éste es tu queso. Y, si no lo eres, también.

Cuando comemos algo exquisito, la boca se nos hace agua, el vello se pone de punta y un escalofrío recorre nuestro cuerpo. Es debido al deseo intenso de comer algo delicioso, al placer de vivir una experiencia satisfactoria. Y eso es lo que ocurre cuando pruebas Zielo, un queso de pasta blanda de leche pasteurizada de cabra al que hemos añadido tomillo rojo de las Tierras Altas de Lorca. Si es que sólo con leerlo ya se nos hace la boca agua. Zielo: si lo pruebas, entenderás su nombre…

Del latín caelestis, “celestial” y caelum, “firmamento, morada de los dioses” … Con estos mimbres nace Zeleste, un queso azul de pasta semiblanda con un sabor de rechupete, ya que está hecho con leche cruda de nuestras cabras de raza murciano-granadina y se ha pasado dos meses reposando y recibiendo cariño en nuestra cava de maduración. Un queso suave, elegante y agradable al paladar que te sorprenderá con su dulce sabor al principio y su delicado sabor salado al final. Pruébalo y estarás en el séptimo cielo…

¿El Fresco es un queso fresco…? Sí… Y no… Porque no es un queso fresco como los que sueles comer, sino que se trata de un queso fresco completamente diferente a cualquier queso fresco que hayas probado con anterioridad. Es sedoso y muy cremoso y tiene una personalidad única que permite que lo combines con lo que quieras, aunque solo, a secas, está de muerte. Si para ti este tipo de quesos «ni fu ni fa», El Fresco te va a hacer cambiar de opinión. Pero entonces ¿es un queso fresco? Sí… Y no…